物価高騰による値上げのニュースも
どこか聞き慣れてしまったことに悲しさを覚える。
消費者へ最善を届けるためには
業界の工夫もより一層重要となりますね。
そんななか、
先日行った回転寿司チェーンで
’パンガシウス’という握り寿司に出会った。
メニュー写真を見ると、
びんとろをちょっと炙ったような見た目。
ライム塩で下味が付いているようで、
聞いたことも見たこともなかったが
とりあえず注文してみることに。
調べてみると、
パンガシウスとはナマズの一種だそうで、
東南アジアを中心に食べられているそう。
成長が早く養殖がしやすいため
低コストで輸入販売できるそう。
食べてみるとしっとりした食感で、
淡白な味わいだったが
淡水魚なだけあって風味は独特。
これはこれで斬新だった。
お値段ずばり115円と
数あるメニューの中で最も安い価格。
これまで注目されることがなかった
食品へ目が向けられることで、
新しい食体験ができることは
僕にとっては非常に嬉しい。
それにしてもパンガシウス…
お味が気になる方はぜひ食べてみてください。
FIRST CLASS 橘 凌平
