仕事以外に早く起きる理由を作りたくて、最近朝紅茶を淹れることに挑戦しています。
家で本格的な一杯ができたらいいなといろいろ調べました。
新鮮な水150mlを沸騰させ、ポットとカップを温め、2〜3gの茶葉に熱湯を勢いよく注ぎます。ふたをして3〜5分蒸らし、最後の一滴まで丁寧に注ぎます。
この基本を守るだけで、お店のような香りとコクが出せるようになる、気がします。
失敗しないコツは、新鮮な茶葉を使い、混ぜすぎず、空気を含んだ軟水で試すことだそうです。
ミルクティーなら濃いめに、和紅茶はしっかり蒸らすのが良いようです。
月曜日の朝もこのルーティンで、ちょっとした贅沢を続けます。
寝坊したり、どうしても眠い時だけ、ぐっと濃いコーヒーを飲むようにしようと思っています。
FIRST CLASS
手塚 祥吾(てづか しょうご)
