前回の日記に書いた
「納豆巻きの天ぷら」
実は誕生秘話がありました。
そのお店では
納豆巻きをレギュラーメニューとして
用意していたそうですが、
当日準備した納豆巻きが
売れ残ってしまった日があったようです。
巻いてしまった納豆巻き。
翌日には海苔もシナシナでとても提供できない…
ならば賄いに。
海苔もシナシナだし揚げてみる！？
その話をお客さんへしたところ
「食べてみたい！」という声が挙がり
メニュー化されたようです。
そういえば昔、
ビュッフェでアルバイトをしていた頃
余った厚焼き卵やミニハンバーグなど
衣を通してサッと揚げることで
アレンジ提供していたことを思い出しました。
暖まることはもちろんですが、
ビジュアルも目新しいものになるので
意外と食べてもらえてたなという印象があります。
普段食べているものも
少しのアレンジを加えることで
また美味しく食べられる可能性を秘めていますね。
FIRST CLASS
橘 凌平 ( たちばな りょうへい )
