先日寄ったお店で
「納豆巻き天ぷら」
という斬新なメニューと遭遇。
米を天ぷらに？
揚げた納豆？
色々ハテナでしたが、
好奇心旺盛なタイプなので
迷わず注文。
見た目はそのまま、
細巻きの納豆が天ぷらとなり
ひとくちサイズにカットされて提供。
肝心の味ですが、
米と海苔自体が密着しているので、
全体的にモチっと食感。
それを天ぷらの衣が包むことで味わいが…
うーん、、
個人的な感想としては、
あえて天ぷらにアレンジするメリットは
少ないかなと思いました。
'海苔の天ぷら' や '天むす' などは
見掛ける機会もありますが
食材や組合せによって味わいもまるで別物ですね。
なにを美味しいと感じるかは
人それぞれで好みが分かれますが、
作り手や食べる側どちらにも
'料理の面白さ' や '奥深さ' が
感じられるのも魅力のひとつ。
今回はピンとくる料理ではなかったものの
選ぶ楽しさや今後のアイデアに活かせる
ことが得られただけでも十分な収穫です。
新しい料理に出会える喜びが
僕の中ではひとつの楽しみとなっています。
FIRST CLASS
橘 凌平 ( たちばな りょうへい )
