こんばんは、三崎誠人です。
三崎はスイートチリソースが好き。
いや、好きという言葉だけでは少々足りないかもしれない。
揚げ物を食べるとき、そこにスイートチリソースがあるだけで満足度が一段階、いや二段階くらい上がる気がする。
唐揚げ、エビフライ、春巻き、ポテトサラダ
気がつけば何にでもかけたくなっている。
あの甘さの中にあるちょいピリッとした辛さ、そしてほんのりした酸味。
甘いだけでも辛いだけでもない、絶妙なバランスがたまらない。
さらに、マヨネーズと和えるという小技もある。
これがまた本当に美味しくて(滅)
マヨネーズのまろやかさが加わることで、ソースとしての完成度がさらに上がる。
個人的にはかなり優秀な組み合わせだと思っている。
(マヨネーズは可能であればハーフかクオーター)
そもそもスイートチリソースは、主役というより、相手の良さを引き出す名脇役なのかもしれない。
…いや、三崎の中では立派な主役なんですけどね。
絶対では無い。
でも食卓にあると、ちょっと嬉しい。
冷蔵庫に入っていると、なんとなく安心する。
そんなスイートチリソースに、今日も惜しみない愛情を注いでおります。
皆さまにも、そんな密かに愛してやまない調味料はありますかい？
Love Source Eat な三崎誠人
