8/11に開催された、
伊丹さん主催の’カレーキャス！’
僕は当日参加できず、
指をくわえて見ていたのですが
なんと！
後日レシピ日記を
伊丹さんが載せてくれました〜！
感謝感謝。カレーレシピ
という訳でレシピを見ながら早速調理。
こちらのレシピの特徴は
やはり'スネ肉'でしょうか。
以前スネ肉を使って
煮物を作ったことがありますが、
硬めに仕上がってしまい苦い経験でした。
伊丹さんのレシピではスネ肉を
赤ワインでじっくり煮込むことで
柔らかい食感に仕上がりとても美味でした。
煮込んだ赤ワインは
そのままカレーに使うことで
味に深みが増して上品な仕上がりに。
今回僕は重めの赤ワインを使いましたが、
軽めのワインだとまた違った味わいになりそうです。
こちらは好みによってですね。
そして、
ハウス食品のTHE CURRY
初めて使いましたが別添でブイヨンが付いてる！
これはなんて優秀なんだ。
そんなこんなで最後まで美味しくいただきました。
お味が気になる方は
ぜひ一度作ってみてください。
FIRST CLASS 橘 凌平
