こんばんは。明日、お雑煮を作ります。
年明け一発目のキャスで、実は関東風のお雑煮にしっくりきていないという話をしました。ならば理想の一杯を自分で作ろうではないかと下調べや下準備をゆるりと進めておりまして、今日で大体のブツが揃いました。
関東風に納得がいかない最大の要因はつゆにあります。磯辺巻きのような醤油だれと餅の組み合わせは好きなのですが、それが醤油つゆとなってくると途端に関係が薄くなる気がするのです。互いに素通りするような。
また、餅の大きさや形も重要です。父は形が崩れるまでとろとろに煮込まれたものが好きらしいのですが、食べにくい上に底にへばりついたりして、何がいいんだかさっぱりわかりません。餅を飲みたいのでしょうか。
父はさておき、つゆと餅の問題をどうにかすれば理想に接近すると思いました。そこで、つゆは白味噌に、餅は小さめの丸餅にするという二点を前提とすることに決めました。この時点でかなり関西風に寄っています。
しかし、ここで問題が生じます。「餅はあんこ入りだ……！」と直感してしまったのです。もちろんあん餅を使ったお雑煮なんて食べたことはありません。でも、甘党の血がこれは絶対だと騒いでやまないのです。
小さめ∧丸め∧あんこ入り。これらを満たすお餅Xは意外とすぐに見つかりました。
朝ごはん本舗 あんこ餅 8個入り
1,706円/袋+送料1,658円(!?)
餅1個に420円。理想のためには惜しみなくいきたいところではありますが……（送料でもう1袋買えるじゃん）
カルディ 焼いて食べるあんこ餅 4枚入り
354円/袋
安っ。今年の抱負が節制ということもあり、近所のカルディで妥協することに。思ったよりちゃんと餅です。
最難関に思われた餅の調達をあっさりと済ませ、味噌は「季節の御料理用」と書かれた広島の白味噌を購入。具材は大根、人参、里芋、三つ葉を揃えました。人参をお花の形に切り抜くための抜型も入手しています。
あとはもう作るだけです。僕の理想は完全となるのでしょうか。正直かなりワクワクしています。あ、味噌玉のストックも切れたので一緒に作ってしまおうと考えています。お雑煮と味噌玉の同時上映、乞うご期待。
時間は19時ごろの予定です。ではでは。
FIRST CLASS 皆川 律
